0%的发票税率主要适用于以下几种情况：
商业保险：
根据《增值税税率改革条例》，商业保险不征收增值税，因此可以开具0%税率的发票。
国家社会救助金：
国家为公益性行业和非经常性收入提供的补贴，居民生活必需品的货物和服务等，均不征收增值税，可以开具0%税率的发票。
银行贷款利息：
银行贷款利息也可以享受0%的增值税税率。
公益性医疗服务：
提供公益性医疗服务时，可以选择0%的增值税税率开具发票。
教育文化服务：
教育文化服务在特定情况下也可以适用0%的增值税税率。
文物商品销售和免税进口商品销售：
这些项目免征增值税，因此可以开具0%税率的发票。
基础设施建设与政府采购：
这些项目也属于增值税0%税率发票的适用范围。
政府补偿的能源产品与专用设备：
如交通、电力等能源产品，以及专用医疗设备、教学设备等，也可以不用开具增值税0%税率的发票。
出口货物与跨境应税行为：
纳税人出口货物和提供跨境应税服务时，可以选择零税率，并在开具发票时税率为“0%”。
特定服务和无形资产：
包括国际运输服务、航天运输服务、向境外单位提供的完全在境外消费的服务如研发服务、合同能源管理服务、设计服务等，这些服务适用增值税零税率，并可以开具0%税率的发票。
需要注意的是，零税率不等于免税，实行增值税退（免）税办法的增值税零税率政策的纳税人在开具增值税普通发票时，税率选择0%，不得开具增值税专用发票。
综上所述，0%的发票税率主要适用于上述列出的多种情形，具体适用情况需结合相关法规和具体业务性质进行判断。