广州五险一金包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金，它们各自的作用如下：
养老保险
老有所养：劳动者达到法定退休年龄后可以按月领取养老金，养老金可以一直领取到去世，并且每年会调整增资。
医疗保险
医疗报销：职工生病时可以使用医疗保险进行报销，包括住院费用、药品费用等。如果在职缴费累计满足最低年限后，退休后无需继续缴纳基本医疗费，但仍可享受更高的医保待遇。
失业保险
失业补助：职工失业后，可以领取失业保险金等补助，以保障其基本生活，并帮助其尽快重新就业。
工伤保险
工伤补偿：职工在发生工伤事故或职业病时，可以获得医疗费用补偿或赔偿，保障职工的基本权益。
生育保险
生育报销：职工生育时可以获得产前检查、计划生育手术和分娩手术的费用报销，以及相关的待遇，费用由单位承担。
住房公积金
住房福利：住房公积金可以用于购买、建造、翻建、大修房屋，或用于租房，甚至在退休后可以一次性领取，作为一笔重要的住房基金。
总的来说，广州五险一金为劳动者提供了全面的保障，涵盖了养老、医疗、失业、工伤、生育和住房等方面，确保劳动者在不同生活阶段都能得到相应的经济支持和保障。