生产保健品需要以下手续：
保健食品卫生许可证申请表。
卫生部《保健食品批准证书》。
产品质量标准（企业标准）。
生产企业卫生规范及制定说明。
产品配方及依据。
生产工艺及简图。
委托加工应提交《保健食品批准证书》持有者与受委托加工企业签定的委托加工有效合同》。
生产条件、生产技术人员、质量保证体系的情况介绍。
产品设计包装及产品说明书样稿。
产品的卫生监测资料。
其它资料，如营业执照、当地的卫生许可证、商标注册证明等。
此外，还需遵守相关法规如《食品安全法》、《保健食品注册与备案管理办法》等。
具体申请流程可能因地区而异，建议先向当地的市场监督局或食品药品监督管理局咨询具体要求和流程。