网吧楼下适合开的店铺类型有以下几种建议：
快餐店：
提供盒饭、炒饭、盖饭等快速食品，满足网吧顾客在娱乐过程中对快速饮食的需求。由于网吧内商品种类有限，快餐店可以提供更为全面的选择，吸引更多顾客。
饮品店：
包括奶茶店、水吧等，提供各种饮料如奶茶、果汁、咖啡等，为网吧顾客提供解渴或提神的选择。饮品店应注重饮品的口感和品质，同时不断创新饮品种类和口味。
便利店：
销售各种饮料、香烟、零食等，满足网吧顾客的基本需求。便利店商品种类较为齐全，价格相对实惠，适合通宵上网的顾客。
小吃店：
提供各种特色小吃和快餐，满足网吧顾客在娱乐过程中的饮食需求。在选择小吃种类时，要考虑到网吧顾客的特点，尽量选择制作简单、口味独特的小吃，并注意卫生和食品安全。
餐饮店：
如饭店、烤肉店等，提供更丰富的饮食选择。餐饮店可以通过提供美味的食品和舒适的就餐环境，吸引网吧顾客在用餐时间光顾。
宾馆：
对于需要休息或继续游戏的顾客，宾馆是一个不错的选择。宾馆应提供基本的住宿服务，并考虑在网吧旁边开设以吸引更多顾客。
在选择店铺位置时，除了考虑网吧的消费群体外，还要综合考虑其他因素，如学校附近、商圈周围、车站、公交站和地铁口等人流密集的地方，以提高店铺的曝光率和客流量。
综上所述，网吧楼下适合开的店铺类型多样，可以根据自己的实际情况和经营能力来选择合适的店铺类型。