搪瓷锅 一般适用于煲汤、煮粥、煮鸡蛋等，但不建议用于炒菜。以下是搪瓷锅的具体用途和相关注意事项：
适用场景
煲汤：搪瓷锅因其耐热性和化学稳定性，非常适合用于长时间炖煮汤品，能够保持食物的原汁原味。
煮粥：搪瓷锅能够均匀加热，使粥质细腻，口感更好。
煮鸡蛋：搪瓷锅可以用于煮鸡蛋，且不会影响鸡蛋的口感和味道。
注意事项
忌炒菜：由于搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，炒菜时由于翻炒的碰撞摩擦，极易造成破损，使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去。
避免急冷急热：为了延长烧锅的使用寿命，最好不要急冷急热，尽量不长时间储存酸性食品，如醋、泡菜。
不要使用微波炉：所有的搪瓷制品是严禁微波炉使用的。
颜色选择：购买搪瓷锅时，最好不要选择艳丽的颜色，如红色、橘黄色，因为这些颜色可能含有对人体有害的金属元素，如镉。
清洁与维护
清洗：如果搪瓷锅烧糊了，可以用软布或海绵蘸取温和的清洁剂轻轻擦拭，避免使用硬质刷子，以免损伤锅面。
综上所述，搪瓷锅适合用于多种烹饪方式，尤其是需要长时间炖煮的食物。在使用时，需注意避免炒菜和急冷急热，以延长其使用寿命。