美的热水器显示E1故障代码可能有以下几种原因：
温度过高：
热水器温度过高可能导致显示E1故障代码。此时，应调低水温以解决问题。
风压开关故障：
风压开关故障也可能导致E1故障。这种情况下，需要请售后人员上门更换风压开关。
感温探头损坏：
感温探头损坏会导致水温识别异常，从而显示E1故障代码。更换感温探头即可解决问题。
主板故障：
热水器主板故障也会导致E1故障，需要请售后上门检修。
点火失败或中途熄火：
E1故障代码可能表示热水器在启动过程中遇到了点火失败或燃烧不良的问题。这可能是由于点火器故障、燃气供应问题或燃烧室问题引起的。
水流量不足：
水流量不足也可能导致E1故障。检查水龙头是否完全打开，水管是否堵塞或结垢，并清洁水龙头或滤网。
反馈电极问题：
火焰检测（反馈电极）感应电流较弱时，程序可能判定为燃烧器无火，导致E1故障。检查反馈电极是否处于火焰的高温区域，并适当调节其高度。
电源相序故障：
某些情况下，E1故障可能是由电源相序错误引起的。可以尝试调整电源相序或联系售后服务进行排查。
其他原因：
还包括热水器内部管温故障、进水温度过低、加热管损坏或电路板故障等。
针对以上原因，可以逐一排查并尝试解决问题。如果以上方法都不能解决问题，建议联系专业的维修人员进行检修或更换相关部件。