在请客吃酒时，可以根据不同的场合和客人的口味选择以下几种经典的白酒：
台酒
台酒被誉为“国酒”，具有浓烈的香气和醇厚的口感，适合搭配各种菜肴，尤其是红烧肉和清蒸鱼等传统川菜。
五粮液
五粮液口感柔和，香气浓郁，适合与海味和家常菜等搭配。
剑南春
剑南春以明显的花香闻名，搭配川菜和火锅等辣味菜肴时能提升味觉体验。
洋河大曲
洋河大曲口感醇厚，香气特别，适合搭配家常菜和海味菜肴。
一品景芝
一品景芝是芝麻香型白酒的代表，具有独特的芝麻香，闻香舒适，口感醇厚细腻，适合用于宴请。
古井贡酒
古井贡酒是徽酒的标杆，酒质优良，有“酒中牡丹”之称，适合用于宴请。
汉董大师酒
汉董大师酒使用大曲坤沙工艺，口感醇厚，适合用于宴请。
舍得酒
舍得酒属于中高端白酒，酒体纯净，有独特的檀香味，适合家宴等场合。
水井坊臻酿八号
水井坊臻酿八号是一款有文化内涵的中高端白酒，入口平顺，收口干净利落，适合川系浓香。
酒鬼紫坛
酒鬼紫坛是馥郁香型白酒的代表，香气浓郁，口感甘甜细腻，适合用于宴请。
剑南春水晶剑
水晶剑是浓香型白酒，口感醇和，适合宴请重要客人或收藏。
青花汾20
青花汾20是汾酒系列中的中高端白酒，口感柔和，适合用于宴请。
茅台王子酒
茅台王子酒口感接近茅台，适合用于宴请。
仰韶彩陶坊
仰韶彩陶坊是陶香型白酒，具有独特的四香协调，适合用于宴请。
扳倒井
扳倒井是山东的特产白酒，酒质出色，适合用于宴请。
根据以上推荐，可以根据具体场合和客人的口味选择合适的白酒，以确保宴请的顺利进行和客人的满意。