抵押权变更登记是指在 抵押期间，因某些特定情况需对抵押权进行更新或补充的登记。这些特定情况包括但不限于：
抵押权人和抵押人的姓名或名称变更；
被担保的主债权数额变更；
债务履行期限变更；
抵押权顺位变更；
担保范围变更；
最高债权额变更；
最高额抵押权债权确定的期间变更；
法律、行政法规规定的其他情形。
办理抵押权变更登记时，当事人应提交以下证件和材料：
变更登记申请表；
抵押变更合同或补充合同；
不动产权属证书；
不动产登记证明；
其他相关文件资料，如被担保主债权的转让协议、债权人已经通知债务人的材料等。
需要注意的是，抵押权变更登记并不改变抵押权的初始设立时间，只是对原有登记的部分内容进行变更。动产抵押权的顺位确定依据登记的时间，而非登记内容的具体变化，因此通常不会影响抵押权的顺位。
此外，如果抵押权的变更将对其他抵押权人产生不利影响，还应当提交其他抵押权人书面同意的材料与身份证或者户口簿等材料。
建议在办理抵押权变更登记时，详细咨询当地登记机关，以确保所有材料和手续符合法律规定，从而顺利完成登记过程。