毁约的具体步骤和注意事项如下：
与签订三方协议的单位取得联系，委婉表达毁约意愿，并说明原因。建议采取邮件加电联的方式，因为邮件可以作为书面证据。
要求原签约单位出具加盖公章的违约书面退函。许多银行会设置违约金，要求缴纳后才肯出具解约函。这里可以尝试协商。
及时与新单位联系，了解签约时间，并获取加盖公章的书面接收函。避免因原公司拖延导致错过新单位的签约时机。
将原单位的解约函和新单位的接收函交至学校相关部门（通常是招生就业处），以换取新的三方协议。然后，用新三方协议与新单位签约，并将签好并盖好章的新三方协议交至学校与学院。
毁约妥善处理好之后，一般来说是不会有影响的。
劳动合同毁约
与单位协商毁约，此时不需要支付违约金，若是单位存在法定过错行为，劳动者不用取得单位的同意，可以直接终止工作合同，还可以向单位要求一定的经济补偿金。
如果已入职，试用期内可以提前3天通知用人单位，试用期后提前30天提出解除劳动合同即可，劳动者不需要承担违约责任。
法律上签约合同想毁约，可以协商处理，如果协商不成毁约的，要承担相应的违约责任。《民法典》第五百四十三条规定，当事人协商一致，可以变更合同。
注意事项
毁约必须承担违约责任，支付违约金或者进行经济赔偿。如果合同中有明确的违约条款，需要按照条款执行。
毁约前应仔细阅读合同条款，了解关于解除合同的合法理由和后果。
如果对方不同意毁约，可以尝试通过协商找到双方都能接受的解决方案，或者寻求法律途径解决纠纷。
建议毁约前仔细评估后果，尽量通过协商解决问题，以减少不必要的法律风险和经济损失。