太子参川贝鹧鸪汤
材 料
太子参10克，川贝5克，陈皮5克，鹧鸪1只，瘦肉100克，姜3片。
步 骤
- 鹧鸪去毛、内脏，清洗干净，砍块、焯水备用。
- 瘦肉洗净，焯水备用。
- 药材冲洗干净，沥干备用。
- 将所有材料放进砂锅，加入适量水，大火煮沸后转小火炖1小时。
- 食用前加盐调味即可。
功 效
化痰止咳，养阴生津，润肺解燥。
药师话药膳
【川贝】
川贝，味甘、苦，微寒，归肺、心经。具有止咳化痰，润肺散结的功效。主治肺虚久咳，虚劳咳嗽，燥热咳嗽，肺痈等。
【太子参】
太子参，味甘、微苦，微寒，归脾、肺经。具有益气生津，补脾润肺的功效。主治脾虚体倦，食欲不振，气阴两伤，干咳痰少，自汗气短，内热口渴等。
【陈皮】
陈皮，味辛、苦，温，归脾、胃、肺经。具有理气调中，降逆止呕，燥湿化痰的功效。主治胸膈满闷，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐，哕逆，咳嗽痰多。
【鹧鸪】
鹧鸪，味甘，温，归脾、胃、心经。具有滋养补虚，开胃化痰的功效。主治体虚乏力，失眠，胃病，下痢，小儿疳积，咳嗽痰多，百日咳。《医林纂要》记载“补中消痰”。
此汤适合于肺热咳嗽，肺燥咳嗽人群，尤其是犯支气管炎症后久咳不愈者，小儿2岁以上可服用。
药师提醒：服用川贝时，不宜与川乌、草乌、附子同服。鹧鸪不可与竹笋同食。
