炒鱿鱼的时间主要取决于鱿鱼的大小和炒制方法。以下是一些具体的建议：
快速翻炒：
将切好的鱿鱼段加入锅中，快速翻炒，保持大火，炒至鱿鱼变色并稍微卷曲，大约需要 3-4分钟。然后加入调味料，如生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒均匀，直到鱿鱼吸收调味料的味道。最后，根据个人口味加入辣椒粉，再翻炒2-3分钟。
焯水后快速炒制：
鱿鱼焯水时间不宜过长，20-30秒即可，然后捞出过凉水。接着，将焯水后的鱿鱼倒入热锅中，快速翻炒2-3分钟，直到鱿鱼微微变色，再加入蔬菜和其他调味料，继续翻炒至蔬菜变软，整个过程控制在5分钟左右。
大火快炒：
将鱿鱼倒入热锅中，转大火快速翻炒3分钟，出锅前淋入芝麻油即可。这种方法适合喜欢辣味的人，可以用郫县豆瓣酱进行爆炒。
综合以上方法，炒鱿鱼的时间大致在3-5分钟之间，具体取决于个人口味和炒制技巧。注意不要炒得过久，以免鱿鱼变硬，影响口感和鲜味。焯水后的鱿鱼炒制时间更短，通常在2-3分钟之间。