纳税总额是指 企业全年实际交纳的所有税金之和，这包括了各种基本税种和附加税费。具体涵盖的税种有：
1. 增值税
2. 营业税（已并入增值税）
3. 消费税
4. 城建税
5. 房产税
6. 土地使用税
7. 车船使用税
8. 企业和个人所得税
9. 印花税
10. 资源税（部分提及）
此外，有些税种如教育费附加和地方教育费附加，是根据增值税的一定比例缴纳的。外商投资企业和外国企业的应纳税所得额则是其收入总额减去成本、费用、税金及损失后的余额。
计算纳税总额时，企业可以通过整理明细账中的各种上缴税金所属科目的发生额相加得出总额，或者参考企业“现金流量表”中的“支付的各项税费”项目金额数据。
综上所述，纳税总额是一个综合性的概念，它反映了企业全年实际交纳的所有税种的金额总和，是企业经营成本的一部分，也是国家财政收入的主要来源之一。