开凉茶店所需的设备主要包括以下几类：
制冷设备
冷柜：用于存放冷饮和茶叶等。
展示柜：用于展示凉茶和其他饮品。
冷饮机：用于制作和销售冷饮。
冰箱：用于存放需要冷藏的食材和饮品。
加热设备
水壶：用于煮水和煮茶。
煤气灶或电磁炉：用于加热煮水和煮茶。
制作设备
制冰机：用于制作冰块，适用于冷饮和冰沙等。
封口机：用于包装和封口各种饮料。
沙冰机：用于制作沙冰、鲜榨果汁等。
碎冰机或全自动刨冰机：用于制作刨冰。
奶昔机：用于制作奶昔等。
冰淇淋机：用于制作冰淇淋。
冷热饮机：用于提供冷热饮。
其他设备
收银机：用于收银和记录数据。
开水器：用于提供热水。
果糖机：用于定量添加果蜜和糖蜜。
搅拌机：用于制作冰激凌和奶昔。
热水器：用于提供热水，保持店内清洁和卫生。
净水器：用于过滤水中的杂质和异味，保证饮品质量。
建议
根据店铺规模选择设备：如果店铺规模较小，可以选择一些基本的设备，如冷柜、展示柜、冷饮机和制冰机。如果店铺规模较大，可以考虑增加封口机、沙冰机、碎冰机等设备，以提高制作效率和饮品质量。
考虑设备的功能和效率：在选择设备时，要考虑到设备的功能是否满足店铺的需求，以及设备的运行效率是否高效。例如，选择制冰机时，要根据店铺的用冰量选择合适大小的设备，以保证制冰速度和效率。
注意设备的维护和保养：设备的正常运行对店铺的经营至关重要，因此要定期对设备进行维护和保养，确保设备的正常运行和使用寿命。
通过以上设备的配置，可以有效地满足凉茶店的日常运营需求，提升顾客体验和店铺的经营效益。