做菜的生意需要的本钱 取决于多种因素，包括规模、地点、经营方式等。以下是一些可能的情况和相应的本钱估计：
小规模摆摊
成本：几百元到几千元不等。
说明：可以在当地农产品批发市场批发青菜，然后去菜市场卖，或者租个店面，设备投资几万元，甚至可以在居民生活区摆摊，成本几十元到几百元也能搞定。
中等规模店铺
成本：几万元到十几万元不等。
说明：开一家蔬果店或蔬菜店，需要考虑店面租金、营业执照、地段、员工等费用，总体成本在1万到3万元之间，如果规模稍大，可能需要更多资金。
大规模连锁或品牌加盟
成本：几十万元到几百万元不等。
说明：如果是加盟知名品牌，需要支付加盟费、设备费、首批物料费等，总体预算在2万元到5万元之间，如果再加上租金、员工等费用，可能需要更多资金。
线上到线下（O2O）模式
成本：几千元到几千万元不等。
说明：例如，三个人民大学的学生通过O2O模式卖菜，半年时间获得千万元级别的天使投资。这种模式初期投入较低，但成功与否取决于经营策略和市场接受度。
建议
初期投入：如果从小规模摆摊开始，几百元到几千元即可启动。
中等规模：如果打算开一家蔬果店或蔬菜店，建议准备几万元到十几万元的资金。
大规模投资：如果是加盟知名品牌或大规模连锁经营，需要几十万到几百万元的资金。
请根据自身实际情况和市场调研，选择最适合自己的经营规模和方式。