宾馆视频的保留时间主要依据《旅馆业治安管理条例》第十七条的规定，具体要求如下：
一般情况：
宾馆监控录像通常保留 3个月，具体时间可以根据摄像头数量和硬盘容量进行计算。
特定情况：
如果遇到突发情况或公安机关需要调查取证，录像资料可能需要拷贝并长期保存。
法律要求：
视频监控资料保存期限不得少于九十日。
因此，综合以上信息，可以得出以下结论：
宾馆视频的保留时间一般为3个月，但在特定情况下可能会被延长至90天或更长。
建议在需要长期保存录像资料时，提前与宾馆管理人员沟通，以确保符合相关法律法规的要求。