酒店管理学生数量多的原因主要有以下几点：
经济实惠且门槛低：
酒店管理专业的费用相对较低，且常常包含带薪实习项目，这降低了留学的成本。同时，申请该专业没有专业背景的要求，准入门槛较低。例如，瑞士酒店管理专业提供带薪实习，实习工资不低于一定金额，而新加坡和荷兰的酒店管理专业费用便宜且入学条件宽松。
酒店业的蓬勃发展：
随着中国内需的扩大和旅游观光业的迅速发展，酒店等旅游相关行业的规模也在不断扩大。例如，广州亚运会等大型活动的举办，以及高级酒店项目的增加，都预示着酒店行业的未来几年将持续蓬勃发展，并提供更多的就业机会。
观念的转变与认可度提高：
随着居民生活水平的提高，酒店行业越来越贴近市民生活，人们对酒店行业的认可度也在逐渐提高。父母也越来越接受孩子学习和从事酒店管理工作。
行业容量大且人才匮乏：
全球各地的知名酒店集团纷纷瞄准中国市场，大力投资加盟，导致专业人才供给紧缺。根据统计，世界上每分钟都有旅游和酒店业的工作机会。酒店行业尤其需要具有较高专业素养和综合能力的中高端人才，而这类人才在市场上相对匮乏。
重视资历和持续发展：
酒店管理工作并非“吃青春饭”的行业，而是一个可以终身服务的行业。随着资历的增加，从业者的人际交往经验和处理事务的能力会更强。
行业活力强：
无论是大城市还是中小城市，旅游业都被视为经济增长的重要源泉，社会投资将继续增加。旅游酒店业将保持活力，对国际化酒店管理专业人士的需求每年都在数千名。
综上所述，酒店管理专业的低门槛、高行业容量、人才需求紧缺以及行业认可度的提高，共同促使越来越多的学生选择该专业。