稻谷在脱粒脱壳后得到糙米，糙米是完整的水稻果实。而我们人所食用的稻米是指的是加工后的精米。在从糙米到精米的过程中抛弃掉的部分就是米糠。
米糠，又称“米皮糠”，“细米糠”或细糠，是糙米精加工过程中脱除的部分，混有少量碎米。米糠蛋白质含量高，为12.5％，比大米(粗蛋白为9.2％)高得多，氨基酸平衡情况较好，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米；粗纤维含量不高，但有效能值较高。
米糠的脂肪含量12%以上，其中主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败，就是我们常说的油哈味。
我们在使用米糠时，要保证新鲜，米糠在夏天天热的时候容易变质，宜随采随用。饲料企业的米糠存放时间长会进行膨化处理。膨化的新鲜米糠在猪饲料中可以完全替代玉米，没有上限。
米糠的适口性不错，在猪料上能提高采食量，在这样的行情下，受到大家的青睐。你用得如何？是否有什么问题？