“哪儿产的大米最好吃？”
“必须是东北大米呀！”
相信很多人在选购大米时，如果拿不准去询问经验老道的买米高手们，十人中总有九人会这样回答你。
那么，东北大米为什么好吃呢？今天小饕就为大家奉上详细答案！
一季稻，营养更充足
东北稻米，遵循自然规律，一年只种一季，一般生长期是5个月。每到9月时，稻田谷粒恰好变黄变硬。生长期长，可谓是东北大米好吃的主要原因。
东北地区冬长夏短，受地理环境限制，适合大米生长的高温期短暂，所以能成就一片土地上所有营养全年中唯有一次充分滋养作物的机会，东北大米就在这样的自然滋养中成熟长大。
特殊的自然环境让东北大米比那些两季稻、三季稻营养成分更充足。
黑土区，土壤肥沃
全世界只有三大黑土区，一块在乌克兰大平原，一块在美国密西西比河沿岸，还有一块在中国东北平原，黑土地形成过程异常艰难。
数据表明：每生成1厘米黑土层，需要200—400年时间，中国人常用“一两土二两油”来形容其珍贵与肥沃程度。
东北大米就是在这样金贵的黑土地黄金水稻产区种植生长的。
昼夜温差大，更香醇
不论是东北的水果还是农作物，只要吃过就会发现，十分甜香可口，其最大原因就是东北地区昼夜温差大，给予了它们大量积累糖分的机会。
大米的主产地比如黑龙江、辽宁等地，都处在北纬40度，北回归线以北，是典型的半湿润季风气候，受来自内蒙古冷空气影响深重，一年中大部分时间是夜长昼短，所以昼夜温差大，这种环境下，大米极容易积累营养成分和足够糖分。
产区病虫害少，天然健康
东北不像南方气候湿热，它干燥寒冷的气候条件，使得各种病虫害不易生存。因为病虫害少，农民在种植期间喷农药次数与频率就会少，纯天然状态下生长出的大米自然饱受市场和消费者青睐。
近年来，东北地区倡导发展生态农业，在很多稻田中，农民们开始用螃蟹，青蛙等动物来消灭虫害，更加没有农药残留的东北大米，当然受到更多消费者的欢迎。
总结成一句话就是：得天独厚的天然环境才能够成就东北大米！
分辨好大米，看4点就够了
如今疫情反扑，形势不容乐观，小饕觉得家里提前囤几袋东北大米比较好，以下是小饕为大家总结出4点分辨好大米的技巧，希望大家每天都能吃到又香又甜的大米饭！
1、看一看
仔细看米粒颜色，看色泽、形状，可以判断是否有不同品种的大米混合在一起（买散装大米时特别注意）；一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感佳，而不太透明的大米可能口感较黏稠，水分大。
2、闻一闻
抓一把大米闻闻，好大米有清香味，而陈米因接触空气太长，米香消失，甚至有异味。
3、咬一咬
取几粒大米细细咀嚼，有稍微粘牙、微甜、唇齿留香的是优质大米，口感坚硬一咬就碎的一般都是陈米。
4、捏一捏
新米因水分较多，用手使劲握捏时,感觉有黏性，而陈米捏起来无黏性，如散沙一般。如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本没粉末的建议不要选购。